Kokosanki z czekoladą

Nie przepadam za kokosem, nie przepadam za kokosankami, ale skuszona raz...kuszę się niestety za często.

Kokosanki upiekłam zainspirowana przepisem z kuchni Lidla. 

• 200 g wiórków kokosowych
• 300 g cukru
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 5 białek
• 75 g czekolady deserowej

 Rozpuść w kąpieli wodnej cukier, wiórki kokosowe, wlej białko. Wymieszać do uzyskania gorącej jednolitej masy, Gdy wystygnie dodać posiekana czekoladę i ekstrakt z wanilii. Łyżką nałóż kokosanki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 15 minut w temperaturze 170 C.

Ciasteczkowy potwór na dzień dziecka

Co zrobić, by wywołać uśmiech  na twarzach waszego dziecka? Upieczcie mu ciasteczkowego potwora!

Smak ciastka dowolny. Możecie skorzystać z następujących opcji:

babeczka waniliowa

babeczka czekoladowa

Do cupcakesa waniliowego lub czekoladowego polecam krem waniliowy.

Krem:

• 185 g masła
• 185 g cukru pudru
• 250 g serka Delfiko

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej zmiksować.

 Ozdoby:

• wiórki kokosowe
• niebieski barwnik
• czekoladowe kropelki
• markizy czekoladowe

Wiórki kokosowe włożyć do woreczka, dodać barwnik w płynie (2-3 krople). Energicznie mieszać woreczkiem aż do uzyskania jednolitego koloru. Wysypać do miseczki i zostawić do wyschnięcia. 

Krem nałożyć na zimne babeczki, zamoczyć w niebieskich wiórkach kokosowych. Włożyć czekoladową markizę. Wycisnąć biały krem na oczy, dodać czekoladowe kropelki.