Cupcake czekoladowo-truskawkowe

Uwielbiam cupcakes o różnych smakach i kolorach. Tym razem proponuję "zatopić zęby" w czekoladowo-truskawkowym smaku.

ciasto:

•  80 g masła
• 200 g mąki
• 230 g cukru
• 3 łyżki kakao
• 1/4 łyżeczki soli 
•  1 łyżka proszku do pieczeni
• 12 dużych lub 24 małe mrożone truskawki
  

• 2 jajka 
• 180 ml mleka 
• pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

Zmiksować masło, mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu roztrzepać jajka, mleko i ekstrakt. Dodać do pozostałych składników i zmiksować na gładką masę.

Do foremki na cupcakes wlać ciasto na dno, dodać po jednej lub dwóch rozmrożonych truskawek i wypełnić ciastem foremki do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 180 C około 20 minut. Ostudzić na kratce.

 krem:

• 20 dag rozmrożonych truskawek
• 200 ml bitej śmietany
• 3 łyżki cukru pudru
  

Ubić śmietanę prawie na sztywno, dodać cukier, ubijać, wmieszać truskawki. Krem nakładać szprycą lub łyżką bezpośrednio przed podaniem.