Ciasteczka do kawy

Ciasto:

• pół kostki margaryny
• 6 łyżek cukru
• 2 szklanki mąki
• jajko
• łyżka mleka
• 3 krople olejku pomarańczowego
• 2 łyżki kakao

Lukier:

• ¾ szklanki cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

Dekoracja:

• tabliczka gorzkiej czekolady

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko, mleko. olejek i mąkę  z kakao. Zagniatamy szybko ciasto. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 4 mm i za pomocą foremek wycinamy ciastka. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C  przez około 15 minut. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotowujemy lukier, który nakładamy  na zimne ciastka. Następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę   i dekorujemy nią ciasteczka. 

Przepis pochodzi z jednego z numerów czasopisma „Świat kobiety”.

Dietetyczne babeczki na słodko z mikrofali

Porcja na 4 sztuki

• 1 jajko
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka otrąb owsianych
• 4 łyżki serka homogenizowanego naturalnego
• 2 łyżeczki jogurtu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki słodzika
• 1 łyżeczka kakao
• 8 łyżeczek dżemu z rabarbaru zrobionego według tego przepisu

Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na około 5 minut. Następnie wkładamy do niewielkich szklanych pojemników (ja  piekę babeczki  w  małych filiżankach do kawy) łyżkę ciasta, łyżeczkę nadzienia, łyżkę ciasta.  Wstawiamy 4 sztuki do mikrofali na 4 minuty na najwyższą moc. Sprawdzamy patyczkiem czy są już gotowe. Natychmiast wyjmujemy z filiżanek  i odkładamy na kratkę do ostudzenia. Babeczki można posmarować łyżeczką dżemu z rabarbaru.