- 200 g szpinaku baby
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 15 truskawek
- 50 g sera cheddar (u mnie z żurawiną)
- 2 łyżeczki balsamico di Modena
sos:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka octu balsamicznego
- łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Szpinak umyć, truskawki pokroić na połówki lub ćwiartki. Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Cheddar skroić obieraczką do warzyw. Składniki sosu wymieszać.
Szpinak ułożyć w miseczce, dodać truskawki. Polać odrobiną sosu, dodać drugą warstwę szpinaku i truskawek, posypać orzeszkami pinii i polać balsamico di modena. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
