Zupa cebulowa z groszkiem ptysiowym

• 3 litry wywaru warzywnego
• 1 kg cebuli
• 1/4 kostki masła
• 2-3 ząbki czosnku
• pieprz, sól, ostra papryka
• ewentualnie groszek ptysiowy, grzanki, żółty ser

Gotujemy wywar, w międzyczasie kroimy cebulę w pół-krążki, czosnek wyciskamy przez praskę. Na patelni rozpuszczamy masło i stopniowo dodajemy cebulę i czosnek. Musi się lekko podrumienić i zmięknąć, dlatego na koniec  przykrywamy patelnię. Podsmażoną etapami cebulę, wrzucamy do gotowego wywaru i gotujemy do miękkości. Przyprawiamy pieprzem, solą, papryką według uznania.

Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami ziołowymi. Pyszna jest także posypana tartym żółtym serem.

Smacznego!