Dal, czyli hinduskie danie w Polsce

Dzisiaj chciałabym zabrać Państwa,  moim zdaniem, w  udaną podróż do Indii.  Zapraszam na hinduski dal, pachnący kolendrą.

• pól szklanki suchej, czerwonej soczewicy
• pół szklanki bulionu
• po pół łyżeczki kurkumy, suszonej kolendry i mieszanki garam masala
• szczypta chili
• łyżka oliwy
• ząbek czosnku
• kawałek imbiru (1 cm) lub pół łyżeczki mielonego
• cebula
• po pół czerwonej i zielonej papryczki chili
• pół słodkiej zielonej papryki
• 2 pomidory/ pół puszki pomidorów
• łyżka koncentratu pomidorowego
• kolendra

Opłukać soczewice, zalać zimną wodą, zostawić na 20 minut, żeby podwoiła objętość. Dodać bulion, kurkumę, kolendrę, mieszkankę garam masala i chili w proszku. Gotować na małym ogniu 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Rozgrzać patelnię, wlać oliwę, dodać zmiażdżony czosnek  i potarty imbir, przesmażyć na złoty kolor. Wsypać pokrojoną cebulę i paprykę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i drobno posiekać. Dodać do smażonych warzyw, wymieszać i dusić pod przykryciem. Odparować, dodać koncentrat i wymieszać.

Połączyć soczewicę z pozostałymi warzywami, wymieszać, dodać kolendrę i gotować jeszcze 10 minut na małym ogniu.

 बॉन एपेतीत 

Przepis bierze udział a akcji: