Zielona zupa warzywna

Porcja dla 4 osób:

• 1 duży brokuł
• 4 marchewki
• 1 por
• ¼ selera
• 2 pietruszki
• 15 dag zielonej szparagowej fasolki
• 2,5 litra wywaru drobiowego lub warzywnego
• sól, pieprz, papryka ostra

Brokuła myjemy i rozdzielamy na różyczki. Marchewki i pietruszkę, selera i pora kroimy w talarki. Fasolkę szparagową kroimy na trzy części. Wszystkie warzywa wrzucamy na gotujący się wywar. Zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości. Do zupy można dodać pokrojone w kostkę ziemniaki lub podawać z pieczywem. 

Zupa jest także smaczna z dodatkiem śmietany.