Kurczak w liściach chrzanu

Eksperymenty kulinarne to moja domena....dziś wykombinowałam niezłe mięsko. Specyficzny, ostry smak to ciekawa odsłona kurczakowych piersi...

Porcja na 1 osobę:

•  8 liści chrzanu
• jedna średnia pierś z kurczaka
• ¼  szklanki wody
• ¼ szklanki octu winnego białego
• słodka i ostra papryka do natarcia mięsa
•  pół łyżeczki słodzika /1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz
• sznurek spożywczy

Mięso myjemy, suszymy i nacieramy papryką. Liści chrzanu myjemy. 5 liści szatkujemy wraz z łodygami. Trzema pozostałymi liśćmi obkładamy mięso, które obwiązujemy nicią spożywczą. Do naczynia wlewamy ocet i wodę z cukrem, wkładamy liście chrzanu i mięso. 

Przykrywamy szczelnie folią i zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Następnego dnia Przelewamy zalewę do naczynia żaroodpornego, wkładamy mięso. Poszatkowane liście wyrzucamy. Pieczemy w temperaturze 180 C około 30 minut. 

Podajemy z sosem chrzanowym. Pyszne z ryżem i rukolą.

Smacznego!