Babka cytrynowa

To jeden z ostatnich przepisów ze starych czasów, kiedy nie planowałam jeszcze bloga...mała świąteczna retrospekcja

• 6 całych  jajek
• 1 szklanka cukru
• kostka margaryny
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku
• 5 łyżek oleju
• 1 łyżka octu
• 1 cytryna
• cukier wanilinowy
• olejek cytrynowy

 wierzch babki: 

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny
• zielony barwnik
• kolorowa posypka

Do miski wrzucić jajka i cukier, cukier wanilinowy  ubijać 3 minuty mikserem, dodać masło. Następnie stopniowo dodawać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy olejek, skórkę i sok ze sparzonej wcześniej  cytryny, olej i ocet. Wlewamy ciasto.
Pieczemy w nagrzanym do 180 C piekarniku około 50 minut.

Lukier cytrynowy:  

1 szklankę cukru pudru mieszamy mikserem z 3 łyżkami soku z cytryny. Wylewamy 3/4 lukru na ciasto, zdobimy posypką.

Pozostałą część lukru odstawiamy, dodajemy zielony barwnik. Jak odrobinę zgęstnieje wkładamy do rękawa cukierniczego lub innego dozownika i robimy napisy, szlaczki itp.

Na zdjęciach świąteczna wersja babki. Z porcji wychodzą dwie takie małe babeczki ;-)