Dżem,sos śliwkowy z czekoladą

To cud w gębie. Proste, szybkie, pyszne.

Przepis na 8 mały słoiczków.

• 1,5 kg śliwek węgierek
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Śliwki wypestkować i upiec w piekarniku w temperaturze 180 C około pół godziny. Śliwki zblendować w garnku, dodać cukier. Podgrzać około 20 minut aż masa będzie już wystarczająco gęsta. Dodać czekoladę. Rozpuścić ją w masie śliwkowej i zredukować według potrzeb. 

Pasteryzować. Włożyć słoiczki do zimnego piekarnika, który należy nagrzać do 120 C. Od momentu nagrzania słoiki pasteryzować 20 minut (czas pasteryzowania zależy do wielkości słoików). Zostawić słoiki w piekarniku do wystygnięcia.

Powstałe cudo jest doskonałe do placuszków,  naleśników,  jako gęsta polewa do lodów, do bułek i do jedzenia po prostu łyżeczką.

Ciasto z dyni. Bez glutenu!

Sezon dyni w pełni. Zapraszam więc do jej wykorzystania na wszelkie sposoby. Dzisiaj przepis zaczerpnięty z książki "Jadłonomia"  Marty Dymek, w którym zmodyfikowałam użyte mąki. 

Ciasto:

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 3/4 szklanki mąki ryżowej
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 łyżeczki proszku
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 imbiru
• 1/4 gałki muszkatołowej
• szczypta soli

 Krem z daktyli:

• 1/2 szklanki daktyli
• 4 łyżki mleka roślinnego
• 3 łyżki kakao
• szczypta soli

 W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Piekarnik nagrzać do 175 C. składniki mokre dodać do suchych. Wymieszać. Piec przez 50-60 minut.

Daktyle zalać gorąca wodą. Zostawić na 30 minut. Odcedzić, dodać pozostałe składniki i zblendować.