Dzisiaj prezentuję muffinki dyniowe dla jedzących inaczej: bez krowiego mleka i tłuszczu, bez kurzych jajek i bez glutenu. Bez tego wszystkiego także mogą być pyszniutkie...
- 100 g musu z dyni (u mnie mus z pieczonej dyni Hokaido)
- 4 jajka przepiórcze
- 50 ml mleka sojowego
- 50 ml oleju
- 4 pomidory suszone drobno pokojone
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 60 g mąki owsianej
- 60 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka proszku bezglutenowego
- 2 łyżki ziaren sezamu
- 2 łyżki ziaren dyni
- przyprawy: sól, pieprz, zioła
Wszystkie składniki mokre zmieszać dokładnie ze sobą. W osobnej misce pomieszać składniki suche. Nastepnie mokre dodać do suchych i niezbyt dokładnie kilka razy przemieszać.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz